domingo, 25 de septiembre de 2016

Recetas para el 2º Reto (3ª Temporada / Octubre 2016)

TORTA MALLORQUINA

 Es esta una receta  dulce que nos propone Catina Barbero para este 2º reto de esta temporada. Fácil y bien rica.


PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y DE CARNE A LA BILBAINA.

Encarnita nos propone unos pimientos muy rico rellenos de Bacalao, como en la receta se hace referencia a los Pimientos rellenos  de Carne a la Bilbaina, yo he decidido poner las dos recetas así teneis doble opción para elegir.





domingo, 18 de septiembre de 2016

Recopilatorio Septiembre /3ª Temporada.


Hola a tod@s; aquí estamos de nuevo intentando comenzar una nueva temporada del Reto de la Marquesa de Parabere.
La verdad es que pienso que soy muy osada, pero como creo que merece la pena y mas que nada por las personas que participan, volvemos con muchas ganas a una nueva temporada del Reto.
Son solo dos recetas las que hemos puesto nuevas para Septiembre, y por goleada parece que ha ganado el puding, aunque también hay otras.
Bueno espero que entre tod@s podamos continuar con el reto y para darle un empujón se me ocurre que cada participante invite a otro a que participe para el próximo reto de Octubre, a ver como se nos da. Y sin mas vamos con las recetas de este mes.

Una incondicional de este reto y un blog estupendo el que administra es Elvira con su blog "Así se come en Granada", ella ha hecho este rico Puding de Pan.


Es una de las administradoras del Reto, su nombre Catina y por supuesto colabora siempre, su blog "La cocina de Catina" y este mes nos ha hecho un rico plato  Cola de Merluza estofada.



Encarnita, otra colaboradora incondicional de este Reto, lo suyo es " El Paraiso de los Golosos", que es el blog que administra, y nos trae un rico Pudin de Pan o Bred-Pan


Siempre llega de las primeras y es fiel a este reto Blanca, administradora del blog " Las Recetas de Blinky" nos ha hecho este rico Puding de Pan


Maribel Y Jaime, un matrimonio entrañable y que desde que existe este reto han participado, su blog "Recetas Populares" y no dejan un rico Bread- Puding de Pan.


Mi Dornillo/ La cocina de Estela es el blog que administro, también he creado este Reto de la Marquesa de Parabere, ya que creo que su cocina merece la pena recuperarla y adaptarla a estos tiempos. Me quede con las ganas de hacer esta receta de otra temporada y me ha encantado estos "Langostinos con salsa a la Diabla"



Mavi es una de nuestras incondicionales también, como tal convierte las receta de nuestra Marquesa, en algo especial, este mes nos trae unos exquisito Huevos fritos a la Gascona, que podemos ver en su blog. "Mandarinas y Miel"


Por ultimo Luz, que siempre que puede participa,  nos envía otro rico Puding de Pan, que podemos ver en su blog "Cocinando un abril encantado" 




Bueno y esto ha sido todo, espero que para octubre nos animemos mas y que haya mas recetas.



jueves, 1 de septiembre de 2016

3ª TEMPORADA RETO MARQUESA DE PARABERE. (Septiembre/16)

Bueno pues si aquí están las dos primeras recetas de esta nueva temporada, os recuerdo que ademas de estas dos podréis elegir otra de cualquier temporada anterior.Y que teneis que enviar URL y foto a mi correo antes del día 18 , que es el día que publicamos a las 10.00 horas.
¿ A ver que os parecen?
y... ¿Que toque le dais?


1ª Receta Salada (3ª Temporada)

Cola de Merluza Estofada


-Como podéis ver esta primera receta es muy simple y sencilla, y se puede hacer con cualquier pescado semejante a la merluza... ¿Por que no?
Es un pescado en  una salsa.
-Lo Ingredientes son conocidos  y las cantidades se pueden variar.
Cola de Merluza.
Mantequilla
Harina
agua
Coñac
Cebollas
Perejil, pimienta y sal.

La 2ª Receta de esta  3ª temporada  es dulce.
Bread-Pudding (Puding de Pan)



Sencillo postre de aprovechamiento, con ingredientes muy fáciles.
250 gr de pan del día anterior.
50 gr de azúcar.
1/4 de l. de leche.
1 yema  y 1 huevo entero.
30 gr.de pasas de Málaga.
30 gr. de pasas de corinto.

Espero que os gusten las recetas, también podéis elegir de otras temporadas.

viernes, 26 de agosto de 2016

3ª TEMPORADA DEL RETO DE LA MARQUESA.


Comenzamos una nueva temporada del RETO DE LA MARQUESA DE PARABERE.
Os animo a participar en este reto basado en un libro de cocina muy popular entre los grandes cocineros y Chef, un libro escrito hace mas de 80 años, pero con recetas muy buenas. Simplemente este reto se trata en convertir una receta escrita hace tanto tiempo en una receta actualizada y con el toque individual que cada cual quiera darle.
Se permite todo, simplemente te damos la base de la receta y tu pondrás el resto, con tu toque y tu arte personal la receta sera totalmente nueva y diferente.Esta es una de las diferencias de este reto cada cual hace una misma receta de una forma diferente y original.
Te invito a participar en esta nueva temporada, es fácil,  pueden ser dulces o saladas, eliges una y ya esta. 
Si tienes blog me envías un correo a stelasrdl@gmail.com
con el enlace y una foto antes de las 22.00 horas del día 17 de cada mes, y programas la  publicación para el día 18 de cada mes a las 10 horas. Si no envíame la receta y una foto a este correo stelasrdl@gmail.com  y yo la publicare aquí.







sábado, 18 de junio de 2016

Recopilatorio de Junio de 2016.

Hola a todas, este es el ultimo recopilatorio de la temporada, como siempre ha estado flojito, pero eso si os han quedado unas recetas estupendas, espero paséis un feliz verano, relajado y disfrutando mucho, pues de eso se trata y que no paséis mucho calor.
y ¡Vamos con el Recopilatorio de Junio!

Blanca del blog Recetas de Blinky ha optado por la receta de "Merluza a la Provenzal"



Elvira del blog Así se come en Granada nos deja esta rica receta de "Coupe Jacques"




Catina nuestra administradora desde su blog La cocina de Catina nos deja este estupendo "Pum-Cake"



Desde "Mi Dornillo/ La Cocina de Estela", el blog que administro, he elegido una receta dulce como es estas ricas Kirschetas.




"Recetas de Carmen" es el blog de Mª Carmen y ha elegido también este rico Plum-Cake.




Nuestra querida Encarnita nos ha hecho un completo Menú, ya que ha elegido dos recetas , de 1º unos Huevos a fritos a la Gascona y de 2º una copa de Coupe Jacques. que podeis ver en su blog El Paraíso de los Golosos.



"Cocina con Reina"  es su blog, y así debe haber comido con esta receta sencilla pero con muy buena pinta como es Merluza a la Provenzal



Maribel y Jaime esta simpática pareja que administra el blog "Recetas Populares" dicen que les ha encantado este estupendo postre que es Coupes de Jaques.


Chus del blog "El Crepitar de los fogones" ha optado por un exquisito cuajado de Maicena con confitura de fresas.




Mina a ultima hora, nos ha enviado un rico Pate de Merluza, que podéis ver en su blog , Cuina amb la mestressa.


Bueno y esto ha sido todo por esta temporada, no cocinéis mucho y disfrutar del verano. Un fuerte abrazo y muchas gracias.





martes, 31 de mayo de 2016

Pescado a la Provenzal.




Cualquier Pescado que te guste puede servir para este rico y sanisimo plato.
Las cantidades ,pues como siempre nuestra Marquesa cocina para familias numerosas. A si pues yo os las voy a poner para menos personas. (2 o 3)
Ingredientes.

1/2 Kg. de Pescado limpio ( Rape, Mero, Merluza, Rosada...)
2 Tomates.
 ajo.
Perejil
Vino blanco.
Sal y pimienta.
Un pellizco de azúcar.

Ponemos en una cazuela para horno una cama de tomates pelados, con ajo y perejil, encima las rodajas limpias de pescado, y cubrimos con mas rodajas de tomate , ajo y perejil.
Salpimentamos y rociamos con vino blanco y aceite de oliva.
Lo ponemos a hervir fuerte, y cuando hierva metemos en el horno precalentado.( Ella lo pone al baño Maria, yo no lo pongo)
Cuando este hecho, sacamos y le quitamos el la salsa y reducimos. Servimos aparte.
¡Con esto y vuestro arte seguro que os sale un pescado buenísimo!






viernes, 27 de mayo de 2016

Huevos fritos a la Gascona.


Es esta una receta, fácil, sana y que debe estar muy rica.
Es esta receta otra de las propuestas de nuestra amiga Encarnita..






Ingredientes.
1 Huevo o 2  por persona.
Berenjenas.
Salsa de Tomate.(Casera mejor)
1 o 2 lonchas de jamón serrano por persona.
Perejil.
Sal.

La Marquesa fríe , las berenjenas , en el mismo aceite  los huevos, y le da una vuelta al jamón también.
Coloca las berenjenas bien escurridas, encima el huevo y después el jamón, todo ello bañado por una rica salsa de tomate espolvoreado de perejil picadito.

¿Y tu como lo harías? ¿Cual seria tu toque?